Je vérifie les dates sur mes aliments

Publié le 23 avril 2026

Pourquoi surveiller les dates ?

Réduire le gaspillage alimentaire est un levier majeur pour la transition écologique et le pouvoir d'achat.

Éviter le gaspillage : Préserver les ressources nécessaires à la production des aliments.
Faire des économies : Chaque Français jette en moyenne 30 kg d'aliments par an, dont 7 kg encore emballés, ce qui représente plus de 100 € jetés par personne chaque année. (Source : Ademe)

Il est essentiel de distinguer ces deux sigles pour ne pas jeter inutilement.

Mention : "À consommer jusqu'au..."
Signification : C'est une limite impérative. Au-delà, le produit devient dangereux pour la santé (intoxication alimentaire). Elle concerne les denrées périssables (viandes, poissons, produits laitiers frais).
Action : Ne consommez jamais un produit après cette date.

Mention : "À consommer de préférence avant le..."
Signification : Une fois la date dépassée, le produit peut perdre une partie de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais il reste consommable sans risque pour la santé. Elle concerne les produits secs (riz, pâtes), les conserves ou les produits surgelés.
Action : Observez, sentez et goûtez avant de jeter !

Pour agir concrètement sur le territoire du Grand Nancy, voici les étapes clés :

Anticipez : Consommez les produits avant la fin de la DLC.
Congelez : Si vous ne pouvez pas consommer un produit à temps, congelez-le avant la DLC (attention à ne jamais recongeler un produit décongelé).
Vérifiez avant de jeter : Un produit à DDM dépassée reste souvent bon plusieurs semaines, voire mois (pour le riz ou les conserves).
Cuisinez malin :Transformez les fruits et légumes abîmés en soupes, compotes ou smoothies.
Organisez votre frigo : Placez les produits aux dates les plus courtes devant ou sur le dessus (méthode PEPS : Premier Entré, Premier Sorti).
Planifiez : Établissez une liste de courses précise pour éviter les achats d'impulsion.